質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2010〕830號(hào)

關(guān)于肉制品有關(guān)問題的復(fù)函

北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

你局《關(guān)于肉制品有關(guān)問題的請(qǐng)示》（京質(zhì)監(jiān)局〔2010〕92號(hào)）收悉。經(jīng)研究，并征求肉制品專業(yè)技術(shù)委員會(huì)的意見，現(xiàn)函復(fù)如下：

根據(jù)肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則規(guī)定，對(duì)肉類制品進(jìn)行預(yù)包裝是生產(chǎn)工序的重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)需求，一次工序完成各類規(guī)格的預(yù)包裝。根據(jù)食品安全法的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的生產(chǎn)企業(yè)制成品，依法應(yīng)當(dāng)由該環(huán)節(jié)監(jiān)管部門監(jiān)管。

二〇一〇年八月十八日